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レシピ集
簡単!おいしい!雑穀レシピをご紹介します。

 

ごはんに混ぜて「もちきびごはん」

 

もちきびごはん
 
 

【作り方】
お米の5〜10%(1合に大さじ1位)を加え一緒に洗って普通の水加減にあわせたら、自然塩ひとつまみを入れて炊く。
いつものごはんがぐっとおいしくなりますよ!



 

離乳食にも安心!とろりん甘い雑穀スイーツ「きびりんごのカスタード」

 

きびカスタード
 

【材料】(4人分)
もちきび:1/2袋、りんご:中1個、水:400cc、レーズン:10g、塩:少々

【作り方】
1.もちきびを洗って目の細かいザルで水を切る。りんごは8等分にしてから一口大に切り、塩少々を振る。
2.鍋にりんごとレーズン、水を加えて火にかけ、沸騰したらもちきびを加えてよく混ぜ、煮立ったら弱火にして20分煮る。3.とろみがついて煮えたら、10分蒸らしで出来上がり。



 

きび100%「ぜいたくきび団子」

 

ぜいたくきび団子
 
 

【作り方】
1.5〜1.8倍のお湯に、洗ってふるいで水を切ったもちきびと塩一つまみを入れ、強火でかき混ぜながら煮る。ぷつぷつふいてきたら、とろ火で15分。10分蒸らし、全体をほぐす。
お団子状にして黄粉をまぶしてどうぞ。



 

簡単!ヘルシー!「もちきびコーンスープ」

 

もちきびコーンスープ
 
 

【作り方】
きびの10倍量の水加減で、玉ねぎとコーンお出汁を入れて15〜20分煮るだけ!
自然塩と隠し味にお味噌を少しでおいしい。



 

野菜スープに入れるだけ!クリームシチューに大変身「もちきびシチュー」

 

もちきびシチュー
 

【材料】(4人分)
もちきび:1/2袋、野菜(玉ねぎ・しめじ・人参・かぼちゃ・など):適量、昆布:4cm角、水:600〜800cc、塩:商2、味噌:商1〜2、こしょう・ローリエ:少々

【作り方】
1.もちきびを洗って目の細かいザルで水気を切る。玉ねぎはくし切り、人参・かぼちゃは角切り、しめじは小房に分ける。
2.鍋に油を入れて野菜を炒め、少し火が通ったら水・昆布・ローリエを入れて煮る。
3.沸騰したらもちきびを加えてよく混ぜ、弱火で20分煮込む。とろみが出てきたら、塩こしょうをしてさらに5分。
4.最後に味噌で味を整えて、ブロッコリーなどを飾れば出来上がり。



 

「ポン!でミート」のアレンジレシピ。ヘルシーで食感がたのしい「プチもちたかきびサラダ」

 

たかきびサラダ
 
 

【作り方】
きゅうり・人参・コーン・トマトなどを角切りにしてたかきびと混ぜ合わせ、お好みのドレッシングやオリーブオイル+塩・こしょうで和えれば、主食にもなるリッチなサラダに。



 

みんな大好き!つぶつぶほくほくボリューム満点「ポテトグラタン」

 

ポテトグラタン
 

【材料】(4人分)
たかきび:1/2袋、玉ねぎ:100g、じゃがいも:400g、とろけるチーズ:80〜100g、ケチャップ:大3〜4、水:200cc、ブイヨン:1個、塩:小1、味噌:少々

【作り方】
1.たかきびを洗ってザルで水気を切る。玉ねぎはみじん切り、じゃが芋は1cmの角切りに。
2.厚手の鍋に油を入れて熱し、玉ねぎ・たかきびをよく炒め、さらにじゃがいもを加え炒める。
3.水・ケチャップ・塩・ブイヨンを加え強火にかけ、沸騰したら弱火で20〜25分炊いて10分蒸す。
4.味噌少々を加えて味を整え、耐熱皿に移してチーズをかける。200℃に熱したオーブンで約10分。お好みの溶け具合になったら出来上がり。
※トマトジュースやトマト缶を使うともっと本格的な味になりますよ。